Wegwarte

CICHORIUM INTYBUS

Allgemeines

Andere Namen: Blaue Distel, Kaffeekraut, Sonnendraht, Sonnenwirbel, Arme-Sünder-Blume, Wegleuchte, Zichori, Zigori

Familie: Korbblütler (Asteraceae)

Standort: Wegränder, Wiesen, Ackerränder, Bahndämme

Ernte: Wurzel: März bis April und Oktober/November,
Kraut: Juni bis September; Blüten: Juli bis September

Verwendbare Pflanzenteile: Wurzel, Blätter, Kraut

Büroklammer
Wegwarte

Besonderheiten & Anwendung

Sammeln
Man findet die Wegwarte vorwiegend an Wegrändern. Sie ist aber nicht nur am Straßenrand zu finden, sondern auch auf Wiesen, an Bahndämmen und Ackerrändern. Der Sage nach soll sie eine verzauberte Prinzessin sein, die auf die Rückkehr ihres geliebten Prinzen wartet. Sie ist durch ihre zartblauen, fein gezackten Blüten im Spätsommer und Herbst sowie ihren sperrig verzweigten Stängel, der von den feinen Blättern bewachsen ist, leicht zu erkennen. Im Frühjahr wachsen die Blätter rosettenförmig, ähnlich den Blättern des Löwenzahns, nur gröber gezackt. Die offene Blüte der Wegwarte sieht man vorwiegend vormittags. Sie öffnet ihre Blüten zwischen 6 und 7 Uhr morgens und schließt sie zwischen 14 und 15 Uhr.

Verwechslungsgefahr besteht im Frühjahr mit dem Löwenzahn, der jedoch feiner gezahnte Blätter hat. Durch die ähnliche Blüte kann die Wegwarte auch mit dem Alpen-Milchlattich verwechselt werden. Die Blätter sollten hier aber das eindeutige Erkennungsmerkmal sein. Kommt es dennoch zu Verwechslungen, ist es nicht allzu schlimm, da der Alpen-Milchlattich und der Löwenzahn ungiftig sind und wertvolle Inhaltsstoffe innehaben.

Inhaltsstoffe
Der wohl wichtigste Inhaltsstoff der Wegwarte ist das Inulin, was die Wegwarte vorrangig für Diabetiker besonders wertvoll macht. Sie enthält aber auch viele Bitterstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Cumarin.

Verwendung
Die Wegwarte wird in der Küche, aber auch in der Homöopathie und als Bachblüten gerne verwendet.

Anwendung in der Küche
Von der Wegwarte wird vor allem die Wurzel als Teeaufguss verwendet. Besonders bekannt ist der Zichorienkaffee, der in Krisenzeiten ein dankbarer Kaffeeersatz war. Aber auch Blätter und Blüten können für Salate und als Garnitur verwendet werden.

Hinweise:

  • Auch gegen Heilpflanzen gibt es Allergien und Unverträglichkeiten. Ebenso können Wechsel- und Nebenwirkungen auftreten!
  • Heilpflanzen unterstützen unseren Körper, ersetzen aber keinen notwendigen Arztbesuch!
  • Bitte immer nur Pflanzen sammeln, die eindeutig bestimmt werden können

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