Wegwarte
Cichorium intybus
Allgemeines
Andere Namen: Blaue Distel, Kaffeekraut, Sonnendraht, Sonnenwirbel, Arme-Sünder-Blume, Wegleuchte, Zichori, Zigori
Familie: Korbblütler (Asteraceae)
Standort: Wegränder, Wiesen, Ackerränder, Bahndämme
Ernte: Wurzel: März bis April und Oktober/November,
Kraut: Juni bis September; Blüten: Juli bis September
Verwendbare Pflanzenteile: Wurzel, Blätter, Kraut
Besonderheiten & Anwendung
Sammeln: Man findet die Wegwarte vor allem an Wegrändern, aber auch auf Wiesen, an Bahndämmen und Ackerrändern. Der Sage nach soll sie eine verzauberte Prinzessin sein, die dort auf die Rückkehr ihres geliebten Prinzen wartet – ihre zartblauen Blüten öffnen sich meist zwischen 6 und 7 Uhr morgens und schließen sich schon am frühen Nachmittag wieder.
Inhaltsstoffe: In der Wurzel der Wegwarte steckt vor allem Inulin, dazu Bitterstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Cumarin.
Der Volksheilkunde nach wird der Wegwarte eine anregende Wirkung auf Verdauung und Stoffwechsel zugesprochen.
Verwendung: Die Wegwarte begleitet die Küche schon lange, findet aber auch in der Homöopathie und als Bachblüte Verwendung.
Anwendung in der Küche: Vor allem die Wurzel wird als Teeaufguss genutzt. Besonders bekannt ist der Zichorienkaffee, der in schwierigen Zeiten ein beliebter Kaffeeersatz war. Blätter und Blüten eignen sich außerdem für Salate und als Garnitur.
Quellen:
Skriptum von Villa Natura Modul 14
Wegwarte – Gemeine oder gewöhnliche Wegwarte – Cichorium intybus L. var. intybus – Arzneipflanzen-Lexikon (arzneipflanzenlexikon.info)
Wegwarte – Heilpflanzenwissen — Heilpflanzenwissen
Wegwarte (heilkraeuter.de)
eigene Beobachtungen & Praxis
Hinweise:
- Auch gegen Heilpflanzen gibt es Allergien und Unverträglichkeiten. Ebenso können Wechsel- und Nebenwirkungen auftreten!
- Heilpflanzen unterstützen unseren Körper, ersetzen aber keinen notwendigen Arztbesuch!
- Bitte immer nur Pflanzen sammeln, die eindeutig bestimmt werden können